Vitelo e seus preparos

Novas aulas em breve

Vitelo é muito comum em países como os EUA. A carne do bezerro, apesar de ser vermelha, se assemelha a uma carne branca, com sabor suave e textura inigualável.

Nessa aula aprenderemos técnicas e vantagens do uso do vitelo

faremos:

Carpaccio de vitelo com aioli cítrico

Ossobuco de vitelo com polenta cremosa de grana padano

Vitelo recheado com mortadela bologna e queijo gouda

Detalhes

• Professor: Chef Paulo Tarso
• Local: CLN 308 Bloco C Loja 59
• Valor do curso R$ 420,00