Cordeiro e suas técnicas

Novas aulas em breve

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Nessa aula você vai aprender como fazer diversos preparos de um bom cordeiro, sem aquele sabor forte que muita gente não gosta.

Vou ensinar as técnicas para cozinhar todo tipo de corte de cordeiro, do mais duro ao mais nobre.

• Croquete de paleta de cordeiro
  com geleia de hortelã com pimenta
  
• Tartare de lombo de cordeiro defumado
  com aioli de bearnaise
  
• Carré de cordeiro com demi glace, cebola caramelizada, alho negro e musseline de batata com alho
  

Obs: 
1- Fique a vontade para levar seu vinho pra aula
2- Reembolsos serão realizados apenas para cancelamentos com 7 dias ou mais de antecedência 

Detalhes

• Professor: Chef Paulo Tarso
• Local: CLN 308 Bloco C Loja 59
• Valor do curso R$ 450,00