Sobre
Paulo é um jovem brasiliense com larga experiência em gastronomia internacional. Formado em Artes Culinárias pelo The Culinary Institute of America em Nova York, considerada a melhor faculdade de gastronomia do mundo, e em Food & Beverage Management e Hospitality pelo Montgomery College em Virginia.
Paulo desenvolveu sua carreira e aprendizado no exterior. Residiu por 4 anos nos EUA, onde criou a base da sua carreira, trabalhando para renomados restaurantes como o The Restaurant no Four Seasons-Palm Beach na Florida, Gigi’s Trattoria no Hudson Valley em NY e Fine Gatronomy Catering em Washington-DC.
Depois disso se mudou para Lima no Peru, onde montou seu próprio serviço de catering & personal chef e atendia clientes como embaixadas, grupos de empresários e etc. Além disso administrou o restaurante Tr3s Cocina Peruana.
Após voltar para Brasília, no ano de 2014, Paulo resolveu começar a compartilhar sua paixão pela cozinha com outras pessoas, criou então o curso de culinária que leva seu nome. Atualmente são mais de 30 alunos que semanalmente se reúnem para aprender um pouco mais sobre o fantástico mundo da culinária.
Parceiros
Depoimentos
Thiago Soares Analista de SistemasAmbiente agradável e descontraído. Excelente para fazer amigos e descobrir os caminhos da cozinha. O ponto alto é o conhecimento do Chef. Do básico a técnicas que acreditava ser mágica de maneira prática e direta. O único o arrependimento e não ter começado esse curso antes.